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从境外传入中邦的蔬菜有哪些?

归档日期:09-18       文本归类:陈振龙      文章编辑:爱尚语录

  域外农作物传入中邦的时刻段,能够说正好变成了两个顶峰期:汉代(余波延续至唐宋)与明代(余波延续至清代)。凡是来说,汉代传入的域外农作物,众沿陆上丝绸之途进来,原产地凡是正在中亚、西亚一带;明代传入的农作物,则平日沿海上丝绸之途而来,大批为美洲作物。但也不断对。

  有个轻易的手腕能够大要上区别从陆上丝绸之途传入的域外农作物与从海上丝绸之途传入的域外农作物。前者的名字平日都带有一个“胡”字,后者则平日都带有一个“番”字。但请记住,也不行绝对而论。

  大致来说,凡是而言,根基上,那些名字带有“胡”的蔬菜、作物,是宋元人能够吃到的,好比蚕豆(原名胡豆);核桃(原名胡桃);大蒜(原名胡蒜);香菜(原名胡荽);黄瓜(原名胡瓜);芝麻(原名胡麻);胡椒;胡萝葡(胡萝卜)。再有洋葱,不要被它的“洋”名蛊惑了,认为是洋人带来的,原本它的原名叫胡葱,原产于中亚,也是从陆上丝绸之途而来的。

  而名字带有“番”字的蔬菜、作物,则正在宋元时代尚未传入中邦,如番豆(即花生)、番茄、甘薯、番荔枝、番木瓜、番石榴、番蒜(即芒果)、番麦(即玉米)、番椒(即辣椒)。马铃薯也是原产于美洲,名字固然不带“番”字,但有些地方称其为“洋芋”,毕竟照旧吐露了它的“进口货”身份,传入中邦的时刻大致是明末清初。

  宋朝人能吃到的蔬菜,品种曾经相当众,与今日你正在墟市上看到的蔬菜品种大要差不众:胡萝卜、芜菁、牛蒡、白菜、矮黄(娃娃菜)、菘菜(小白菜)、芥菜、油菜、颇棱(菠菜)、莴苣、芹菜、茼蒿、荠菜、芫荽、苋菜)、生菜、紫苏、葱、薤、韭、黄芽(韭黄)、大蒜、小蒜、梢瓜、黄瓜、冬瓜、葫芦、葫、瓠、甜瓜、丝瓜、芋、山药、姜、菱、藕、苦薏、茭白、莼菜、紫菜、百合、竹笋、枸杞、合蕈、松蕈、竹蕈、麦蕈、玉蕈、黄蕈、紫蕈、四时蕈、鹅膏蕈,等等。可参睹张金花、王茂华论文《宋代的蔬菜与蔬菜业》。

本文链接:http://timhuff.net/chenzhenlong/737.html